Top česnek na prodej

Recepty s česnekem

Česnek je v kuchyni nenahraditelný. Nelze si bez něj představit česká jídla jako bramboráky, hovězí na česneku, bramboračku, topinky s česnekem, česnečku, česnekovou pomazánku. V zahraničí je využíván při dochucování pizzy, těstovin, salátů, k masům i rybám, do omáček, dresinků, dipů, pečiva.

Při tepelné úpravě nesmí česnek zhnědnout, jinak zhořkne a pokazí celé jídlo. Česnek lze i nakládat.

Bramborové placky s restovanými kuřecími játry Ingredience a postup ↓

Bramborové placky 80 g hladké mouky 1 ks vejce 800 g brambor 2-3 stroužky česneku majoránka, sůl, mletý černý pepř slanina olej

Brambory oloupeme, omyjeme a osušíme. Na jemném struhadle je nastrouháme. Ihned vmícháme mouku, vejce, prolisovaný česnek. Těsto na bramboráky okořeníme pepřem, solí a majoránkou. Podle chuti můžeme do těsta přisypat i slaninu nakrájenou na kostičky. Těsto v malých dávkách nalijeme na pánvičku či lívanečník. Pečeme na rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova. Upečené bramboráky dáme na ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.

Restovaná kuřecí játra 0,5 kg kuřecích jater 1 střední cibule 1 chilli paprička sůl, mletá paprika sladká olej sojová omáčka 1 lžíce hladké mouky 1 dcl piva

Kuřecí játra (lepší jsou čerstvá, než mražená) omyjeme a očistíme od blanek a kousků tuku a nakrájíme na menší kousky. Na tuku zpěníme cibulku do zlatova, přidáme na drobno pokrájenou papričku, vložíme játra a jakmile se zatáhnou, osolíme a lehce ochutíme sojovou omáčkou. Po 5 minutách zaprášíme sladkou paprikou, tím se výpek zahustí, přidáme hl. mouku dobře rozmíchanou v troše vlažné vody (pozor na hrudky) a nakonec podlijeme 1 dcl piva. Vytvoří se chutný sosík. Stačí 1 minuta na dokončení a můžeme podávat.

Sýrová pomazánka s česnekem Ingredience a postup ↓

150 g měkký sýr Lipno lahůdkové (krabička-baleno po 3 ks, ks á 50 g) 2 PL čertovské omáčky 1 větší stroužek česneku bílý jogurt nebo majolka k naředění hmoty

Rozbalené sýry vložit do mísy, přidat čertovskou omáčku a šlehačem vyšlehávat, doplňovat bílým jogurtem či majonézou do jemné hmoty nožem dobře roztíratelné. Zamícháme prolisovaný česnek. Mažeme na krajíčky veky, zdobíme šunkou, vařenými kolečky vejce, rajčetem, bazalkou a hlavně jemně pálivými papričkami. zdroj →

Škvarková pomazánka s česnekem Ingredience a postup ↓

300 g vepřových škvarků 2 vejce 2 lžíce strouhanky 2 stroužky česneku mletý kmín sůl nať petrželky cibulka a paprika na ozdobu

Škvarky semeleme spolu s česnekem. Vmícháme strouhanku, vařená jemně nasekaná vejce, dochutíme mletým kmínem, sekanou petrželkou a solí. Mažeme na plátky chleba a zdobíme plátky cibule a červené papriky. zdroj →

Vepřové plecko na česneku Ingredience a postup ↓

1/2 kostky bujón 1 kelímek smetana ke šlehaní 2 plátky vepřové plecko 8 oloupané stroužků česnek 3 - 4 ks větší brambory podle chuti -  mletý černý pepř, sůl, libeček nebo kopr,sušený česnek podle potřeby -  olivový olej nebo máslo

Plátky plecka naklepeme, na krajích nařízneme, osolíme, opepříme a po obou stranách potřeme prolisovaným česnekem (3 - 4 větší stroužky). Maso marinujeme přes noc v lednici. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a vaříme s bujónem a 2 stroužky česneku téměř doměkka. Pak scedíme, provařený česnek vyjmeme. Maso osmahneme na rozpálené pánvi s trochou oleje. Pekáček lehce vymažeme olejem nebo máslem. Poklademe polovinou brambor, posypeme sušeným česnekem, položíme plátky masa, plátky brambor a znovu posypeme sušeným a nasekaným čerstvým česnekem (2 stroužky). Posypeme nasekaným libečkem nebo koprem. Zalijeme smetanou. Zapékáme na 170 °C 30 - 40 min. Občas brambory přelijeme výpekem. Podáváme jako hlavní chod. zdroj →

Zelný salát s česnekem Ingredience a postup ↓

2 - 3 lžic majonéza 1 lžička mletá sladká paprika 2 lžíc bílý jogurt 1 hrst nastrouhaná mrkev 200 g balkánský sýr 150 g červené zelí 4 stroužky česnek 2 lžičky sušený česnek 150 g bílé zelí

Zeleninu, kterou na salát použijeme, očistíme. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Zelí a mrkev v míse smícháme a k zelenině rozdrobíme balkánský sýr. Přidáme bílý jogurt, lžíce majonézy a ochutíme mletou paprikou, solí, sušeným česnekem. Nakonec přimícháme plátky čerstvého česneku. Zelný salát s česnekem necháme vychladit. Podáváme v malých miskách s pečivem, nebo pufovanými plátky. zdroj →

Česnek v oleji Ingredience a postup ↓

na 1 sklenici á 0,5 l 5 stroužků česneku 4 snítky bazalky 500 ml chuťově neutrálního oleje

Stroužky česneku oloupeme. Bazalku omyjeme, osušíme, lístečky otrháme. Všechny přísady dáme do předem důkladně vymyté a vysušené láhve. Zalijeme olejem. Na studeném tmavém místě necháme louhovat asi dva týdny. Nakonec přelijeme do lahve se šroubovacím uzávěrem. zdroj →

Česneková polévka Ingredience a postup ↓

1 - 2 hrstí zelený hrášek 1/2 kg brambory 1 lžička mletá sladká paprika 1 palička česnek 2,5 l voda 1 kostka zeleninový bujón 1 lžička kmín na ozdobu -  strouhaný eidam podle chuti - zelená petrželka, sůl, slanina, vegeta, mletý barevný pepř podle potřeby -  olej, 3 - 4 plátků chléb

Brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostky, s bujonem a kmínem uvaříme téměř doměkka. Oloupeme stroužky česneku, zelený hrášek vyloupeme. Slaninu nyní nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit. Brambory nesléváme, do vody přidáme hrášek, sladkou papriku, vegetu, mletý pepř a povaříme dalších 10 minut. Nakonec vmícháme slaninu, zelenou petrželku a prolisujeme česnek. Opečeme chleba jako topinky, potřeme česnekem, mírně osolíme a nakrájíme na kostičky. Polévku rozdělíme do misek, zasypeme krutony a strouhaným sýrem. Polévku můžeme nechat i den dva odležet, chuť bude intenzivnější. Vegetariáni vynechají slaninu. zdroj →

Česneková rýže Ingredience a postup ↓

2,5 hrnku jasmínová rýže 1 kostka zeleninový bujon na ozdobu -  sušený česnek  česnek  čerstvá pažitka podle chuti - sůl, drcený kmín, 2 lžičky sušený česnek, 3 špetky muškátový oříšek, 2 stroužky česnek

Rýži propláchneme ve studené vodě. Přivedeme k varu vodu s kostkou bujonu. Vsypeme rýži, voda by měla být pár centimetrů nad vrstvou rýže. Vaříme pod poklicí 15 min, promícháme, ochutíme drceným kmínem, muškátovým oříškem a sušeným česnekem. Když je rýže téměř měkká a vsákla všechnu vodu, odstavíme ji, doplníme prolisovaným česnekem a necháme pod pokličkou dojít. Podle chuti ještě přisolíme a servírujeme v mističkách. Před podáváním zdobíme plátky česneku, můžeme posypat i česnekem sušeným, snítky čerstvé pažitky. zdroj →